Το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους είναι ένα από τα πιο επείγοντα στον κόσμο, κάθε χρόνο αυτό το ζήτημα γίνεται όλο και πιο πιεστικό. Ένας καθιστικός τρόπος ζωής, η αγάπη για την τηλεόραση και τους υπολογιστές, τα κακής ποιότητας τρόφιμα και τα χημικά πρόσθετα τροφίμων επηρεάζουν αρνητικά τη φυσική κατάσταση των ανθρώπων. Οι γιατροί έχουν ηχηθεί από καιρό, προσπαθώντας να επιστήσουν την προσοχή στο παγκόσμιο πρόβλημα της παχυσαρκίας. Αυτό, φυσικά, δεν αφορά εσάς και εμένα, αλλά δεν αξίζει επίσης να ξεκινήσετε την κατάσταση, ειδικά επειδή το καλοκαίρι και οι διακοπές έρχονται σύντομα.
Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το σύστημα απώλειας βάρους του Pierre Ducan, ενός Γάλλου διατροφολόγου που έφερε επανάσταση στον κόσμο της διαιτολογίας και πρότεινε μια εντελώς νέα μέθοδο απώλειας βάρους, βασισμένη όχι στη μείωση του αριθμού των θερμίδων, αλλά στη σύνθεση και τις ιδιότητες των τροφίμων που εισέρχονται στο σώμα.
Τι είναι η δίαιτα Ducan
Ο Pierre Dukan είναι Γάλλος γιατρός και διατροφολόγος που μελετά τις επιπτώσεις των τροφίμων στο ανθρώπινο σώμα για πάνω από σαράντα χρόνια. Έχοντας μελετήσει τη διατροφική συμπεριφορά των ανθρώπων, κατάφερε να ανακαλύψει το μυστικό της επίτευξης ενός ιδανικού βάρους χωρίς νηστεία και αυστηρούς περιορισμούς στα τρόφιμα. Ο Pierre Ducan έχει γράψει 19 βιβλία, αλλά ο μπεστ σέλερ "Δεν ξέρω πώς να χάσετε βάρος" του έφερε τη μεγαλύτερη φήμη, χάρη στην οποία περισσότερα από 15 εκατομμύρια άνθρωποι μπόρεσαν να χάσουν βάρος.
Η διατροφή του Pierre Ducan έχει σχεδιαστεί για άτομα που δεν μπορούν να λιμοκτονήσουν, το σύνθημά του είναι "Φάτε όσο θέλετε και χάστε βάρος. "Ο Pierre Dukan ανέλαβε για πρώτη φορά διατροφικά ζητήματα όταν ένας από τους πελάτες του χρειάστηκε βοήθεια για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας. Αφού ο γιατρός πρότεινε τις εξελίξεις του, ο ασθενής έχασε 3 κιλά σε πέντε ημέρες και τις επόμενες τρεις μέρες έχασε άλλα 1, 5 κιλά - αυτό σηματοδότησε την αρχή της καριέρας του Ducan ως διατροφολόγος.
Το σύστημα βασίζεται στις αρχές μιας δίαιτας με πρωτεΐνες, η οποία σας επιτρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία καύσης εναποθέσεων λίπους και έτσι να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος χωρίς να βλάψετε τον μυϊκό ιστό. Η απότομη μείωση του αριθμού των καταναλισκόμενων υδατανθράκων και λιπών συμβάλλει στην αποτελεσματική απώλεια βάρους και στην «ξήρανση» του αριθμού. Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτή η τεχνική μπορεί να ονομαστεί διατροφικό σύστημα παρά διατροφή, επειδή χωρίζεται σε τέσσερα κύρια στάδια, αφού περάσετε, μπορείτε να αλλάξετε εντελώς τις διατροφικές σας συνήθειες και να μάθετε πώς να τρώτε με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρείτε το ιδανικό βάρος.
Όταν μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης εισέρχεται στο σώμα, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, οι τοξίνες και οι τοξίνες απομακρύνονται, η πείνα και η συνεχής νευρικότητα εξαφανίζονται. Ωστόσο, η παρατεταμένη απουσία των σωστών λιπών και υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε κακή υγεία και την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών, επομένως, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε μια δίαιτα πρωτεΐνης σαφώς σύμφωνα με το σχήμα, ακούγοντας όλες τις συστάσεις και ακολουθώντας τους κανόνες.
Η κύρια διαφορά μεταξύ της δίαιτας Ducan και άλλων μεθόδων είναι ότι δεν επιβάλλει περιορισμούς στην ποσότητα τροφής που καταναλώνεται, δεν χρειάζεται να μετράτε κάθε δάγκωμα που τρώτε και υποφέρετε από πείνα. Το σύστημα διασφαλίζει ότι το βάρος παραμένει εντός των φυσιολογικών ορίων ακόμη και μετά το τέλος της διατροφής.
Το πλεονέκτημα της δίαιτας Ducan είναι ότι είναι πολύ αποτελεσματικό και δεν πεινά. Το μειονέκτημα όλων των μεθόδων απώλειας βάρους είναι συνήθως στάνταρ: κακή ισορροπία της διατροφής, οπότε πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά το σχέδιο διατροφής και να ακούσετε τα συναισθήματά σας, εάν αισθάνεστε άβολα, τότε ίσως χρειαστεί να επιλέξετε μια άλλη επιλογή για την απώλεια βάρους.
Πρόγραμμα διατροφής
Η δίαιτα του Δρ Ducan είναι η πρώτη που χρησιμοποιεί μια δομημένη προσέγγιση και ένα σύστημα απώλειας βάρους τεσσάρων βημάτων. Τα δύο πρώτα στάδια στοχεύουν στην αποτελεσματική απώλεια βάρους, και τα υπόλοιπα στοχεύουν στην ενοποίηση του ληφθέντος αποτελέσματος και στη σταθεροποίηση του βάρους. Κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους, κάποιος πρέπει να καθοδηγείται από μια λίστα με 100 επιτρεπόμενες τροφές που μπορούν να καταναλωθούν σε διαφορετικά στάδια της διατροφής: 72 καθαρά πρωτεϊνικά προϊόντα - ψάρι, κρέας, θαλασσινά, φυτικές πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών και 28 είδη λαχανικών. Το πίτουρο βρώμης είναι ένα σημαντικό μέρος του συστήματος, οπότε μην τα παραμελείτε.
Στο στάδιο "Attack", επιτρέπεται να καταναλώνει 72 προϊόντα από την πρώτη ομάδα, στο στάδιο "Alternation" (ή "Cruise"), 28 άλλα λαχανικά εισάγονται στη διατροφή. Κατά τη διάρκεια της ενοποίησης του αποτελέσματος, το σώμα συνηθίζει σε ένα νέο διατροφικό καθεστώς και μια καθαρή πρωτεΐνη την Πέμπτη σάς επιτρέπει να προσαρμόζετε το βάρος για να αποφύγετε ξαφνικές διακυμάνσεις και απώλεια σχήματος.
Στο τελευταίο, τέταρτο στάδιο, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε φαγητό, αλλά να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Παρατηρήστε μια ημέρα πρωτεΐνης μία φορά την εβδομάδα όταν καταναλώνονται καθαρές πρωτεΐνες τροφές
- Μετακινήστε τουλάχιστον 20 λεπτά την ημέρα και απορρίψτε τον ανελκυστήρα
- Τρώτε τρεις κουταλιές πίτουρου κάθε μέρα
Εκτός από τη διατροφή, ο Δρ Ducan δίνει μεγάλη προσοχή στη σωματική δραστηριότητα. Προσπαθήστε να περπατάτε καθημερινά, καθώς και να ασκηθείτε στο γυμναστήριο, να οδηγήσετε ένα ποδήλατο, να κολυμπήσετε ή να χορέψετε. Το κύριο πράγμα είναι να κινηθείτε περισσότερο, επειδή η σωματική δραστηριότητα βοηθά στην καύση θερμίδων, μετατρέπει το σωματικό λίπος σε πηγή χρήσιμης ενέργειας και βοηθά στη διατήρηση του μυϊκού τόνου.
Πριν ξεκινήσετε τη δίαιτα, υπολογίστε το σωστό βάρος σας, από το οποίο η περαιτέρω διατροφή εξαρτάται από το Dukan.
Θυμηθείτε τους βασικούς κανόνες που πρέπει να τηρούνται αυστηρά: πίνετε 1, 5-2 λίτρα νερό την ημέρα, μετακινείτε ενεργά και τρώτε πίτουρο βρώμης καθημερινά.
Εξαιρέστε εντελώς το λίπος, το λάδι και τη μαγιονέζα από τη διατροφή, οι σαλάτες μπορεί να καρυκευτούν με χυμό λεμονιού ή σάλτσα σόγιας.
Ατμόπλοιο, σχάρα, ψήσιμο ή βραστό φαγητό ή μπορείτε να μαγειρέψετε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Συνιστάται να αποφεύγετε το αλκοόλ, τη ζάχαρη, τις τηγανητές πατάτες και τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (μπανάνες, κεράσια, κεράσια, σταφύλια, σύκα).
Ακολουθώντας προσεκτικά όλες τις συστάσεις, μπορείτε να χάσετε έως και 5 κιλά. στην εβδομάδα.
Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, επιτρέπεται η κατανάλωση μαύρου, πράσινου και βοτανικού τσαγιού, καφέ, κόλας και πεψών, κακάο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα), άμυλο καλαμποκιού (1 κουταλιά της σούπας την ημέρα), αποκορυφωμένο γάλα σε σκόνη (έως 3 κουταλιές της σούπας την ημέρα), πίτουρο σίτου (1 κουταλιά της σούπας), μπέικιν πάουντερ, ζελατίνη, βανίλια και κανέλα, υποκατάστατα ζάχαρης (εκτός από τη γλυκόζη, τη φρουκτόζη και τη σορβιτόλη).
Επίθεση
Έτσι, το πρώτο στάδιο - "Attack", διαρκεί από 2 έως 10 ημέρες (ανάλογα με το βάρος που θέλετε να χάσετε), η διάρκεια καθορίζεται χρησιμοποιώντας την ηλεκτρονική αριθμομηχανή, την οποία έχουμε ήδη συζητήσει παραπάνω, για παράδειγμα, εάν υπάρχει5 επιπλέον κιλά, τότε το "Attack" διαρκεί 2 ημέρες, 5-10 κιλά. - 3 ημέρες, 10-20 κιλά. - 5 μέρες. Σε αυτό το στάδιο, τα πρώτα αποτελέσματα της διατροφής εκδηλώνονται σαφώς, η απώλεια βάρους είναι 2-6 κιλά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λίπη διασπώνται ενεργά, έτσι μπορεί να εμφανιστούν ξηροστομία και ελαφριά μυρωδιά, αλλά οι υποστηρικτές της διατροφής υποστηρίζουν ότι αυτό είναι φυσιολογικό.
Κατά τη διάρκεια του "Attack" ισχύουν οι αυστηρότεροι περιορισμοί στα τρόφιμα και το μενού για κάθε μέρα περιλαμβάνει μόνο προϊόντα πρωτεΐνης:
- Άπαχο μοσχάρι ή βόειο κρέας
- Νεφροί και συκώτι μοσχάρι
- Κοτόπουλο χωρίς δέρμα και Τουρκία
- Γλώσσα βοείου κρέατος
- Θαλασσινά και ψάρια
- Ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (δεν το συνιστούμε για κατανάλωση, διότι το εγχώριο ζαμπόν, σε αντίθεση με τα γαλλικά, δεν παρασκευάζεται από φυσικό κρέας, αλλά από συστατικά αμφίβολης ποιότητας με χημικά πρόσθετα)
- Γάλα με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και τυρί cottage
- Κρεμμύδια, σκόρδο, καρυκεύματα, ξύδι, αλάτι, σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά
Στην πρώτη φάση, δεν επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος κουνελιού, χοιρινού κρέατος, πάπιας, χήνας. Τρώτε 1, 5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης κάθε μέρα. Τα αυγά επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες (όχι περισσότερο από 2 κρόκους την ημέρα, λευκά - όσα θέλετε), μπαστούνια καβουριών - όχι περισσότερο από 8 κομμάτια την ημέρα.
Ένα παράδειγμα μενού κατά τη διάρκεια του "Attack" μπορεί να μοιάζει με αυτό:
1 ημέρα
Πρωινό: ομελέτα (2 αυγά και 4 κουταλιές αποβουτυρωμένο γάλα), ψωμί πίτουρου και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, καφές ή τσάι
Μεσημεριανό: ζωμό κοτόπουλου
Απογευματινό σνακ: kefir
Δείπνο: κοτολέτες στον ατμό, ψωμί
Ημέρα 2
Πρωινό: Πίτυρο και Γλυκό Βρώμης
Μεσημεριανό: αυτί
Απογευματινό σνακ: kefir
Δείπνο: κοτολέτες κοτόπουλου, τσάι ή καφές
Ημέρα 3
Πρωινό: cheesecakes, τσάι ή καφές
Μεσημεριανό: ψάρια ψημένα με βότανα και λεμόνι
Σνακ: Φυσικό γιαούρτι με κέικ βρώμης
Δείπνο: Κοκτέιλ θαλασσινών
Αργά δείπνο: στάρπη
Ημέρα 4
Πρωινό: ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι με πλιγούρι βρώμης, τσάι ή καφέ
Μεσημεριανό: ψητό στήθος κοτόπουλου σε κεφίρ
Σνακ: στάρπη
Δείπνο: Ομελέτα και ψητό μοσχαρίσιο κρέας
Αργά δείπνο: Kefir
Ημέρα 5
Πρωινό: τηγανίτες πίτουρου με τυρί cottage
Μεσημεριανό: ψάρια, σάλτσα μουστάρδας
Σνακ: Φυσικό γιαούρτι
Δείπνο: Curd Casserole
6 ημέρες
Πρωινό: ομελέτα, τσάι ή καφές
Μεσημεριανό: σούπα κρέατος
Σνακ: γιαούρτι
Δείπνο: φιλέτο σολομού ψημένο με μουστάρδα
7 ημέρες
Πρωινό: κατσαρόλα με στάρπη
Μεσημεριανό: αυτί με ψωμί βρώμης
Σνακ: γιαούρτι
Δείπνο: κρέας ψημένο με λιωμένο τυρί
Μην ξεχνάτε ότι δεν χρειάζεται να περιορίσετε τον εαυτό σας στο μέγεθος της μερίδας, μπορείτε να φάτε όσο θέλετε και μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα μενού για κάθε γούστο.
Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για μαγείρεμα σύμφωνα με το σύστημα Ducan, εδώ είναι μερικές από αυτές.
Κοτολέτες κοτόπουλου
Προσθέστε 1 ωμό αυγό και 2 βραστά αυγά ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι και πράσινο κρεμμύδι στο κιμά κοτόπουλου (0, 5 kg. ). Τηγανίζουμε χωρίς λάδι ή ατμό.
Κρέμα καφέ
Μαλακό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 400 γραμμάρια, υποκατάστατο ζάχαρης - 10 κουταλιές μέτρησης, καφές - 2 κουταλάκια του γλυκού, νερό - 50 γραμμάρια. Παρασκευάστε καφέ σε 50 ml. νερό (εάν είναι διαλυτό, τότε απλά διαλύστε), προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης και στραγγίστε σε ένα μπολ με μαλακό πηγμένο γάλα. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ.
Cookie Ricotta
1 τυρί ρικότα λευκού αυγού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (ή κανονική μαλακή στάρπη), πίτουρο βρώμης - 2 κουταλιές της σούπας, γλυκαντικό. Ανακατέψτε τα υλικά σε ένα μπολ, βάλτε τα με τη μορφή μπισκότων σε ένα τηγάνι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές ή ψήστε στο φούρνο για 7-10 λεπτά. Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, συμπληρώστε με ένα μείγμα τυρί cottage, γλυκαντικό και ξύσμα (βανίλια, κακάο).
Κρουαζιέρα
Κατά τη δεύτερη φάση - "Κρουαζιέρα" ή "Εναλλαγή", θα επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και η διάρκεια του σταδίου εξαρτάται από πόσα κιλά σκοπεύετε να χάσετε. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτή τη στιγμή οι ημέρες πρωτεΐνης εναλλάσσονται με τις ημέρες πρωτεΐνης-λαχανικών. Εάν πρέπει να χάσετε βάρος λιγότερο από 10 κιλά. , Τότε το σχήμα μπορεί να ποικίλει, για παράδειγμα, 1 ημέρα πρωτεΐνη και 1 ημέρα - λαχανικά + πρωτεΐνες, 3 ημέρες πρωτεΐνη και 3 ημέρες λαχανικά + πρωτεΐνες, 5 ημέρες πρωτεΐνη και 5 ημέρες λαχανικά + πρωτεΐνες. Επιλέξτε την κατάλληλη επιλογή για εσάς. Αλλά εάν το υπερβολικό βάρος είναι πάνω από 10 κιλά, τότε εναλλάξτε 5 πρωτεΐνες και 5 πρωτεΐνες-λαχανικά ημέρες. Χάρη σε ένα τέτοιο σύστημα, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται, οι τοξίνες, οι τοξίνες, το λίπος και τα άλατα αφαιρούνται από το σώμα.
Στο δεύτερο στάδιο, μπορείτε να φάτε όσο επιθυμεί η καρδιά σας, χρησιμοποιώντας τρόφιμα από τη λίστα των επιτρεπόμενων και προσθέτοντας λαχανικά: ντομάτες, αγγούρια, σπανάκι, πράσινα φασόλια, ραπανάκια, σπαράγγια, λάχανο, σέλινο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, μανιτάρια, καρότα, τεύτλα, πιπέρι. Δεν μπορείτε να φάτε πατάτες, δημητριακά και ζυμαρικά, μπιζέλια, καλαμπόκι, φασόλια, φακές, ελιές, αβοκάντο και φασόλια.
Συνιστάται να περιορίσετε τα καρότα και τα τεύτλα, επειδή περιέχουν ζάχαρη · επιτρέπεται η χρήση πάστας ντομάτας σε μικρές ποσότητες μαγειρέματος. Κάθε μέρα μπορείτε να επιλέξετε μόνο δύο προϊόντα από αυτά που προστίθενται, να φάτε προϊόντα από την πρώτη φάση χωρίς περιορισμούς. Μια άλλη προϋπόθεση: τρώτε δύο κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης καθημερινά.
Το μενού στο στάδιο "Cruise" μοιάζει με αυτό:
1 ημέρα
Πρωινό: Ομελέτα βοτάνων
Δεύτερο πρωινό: τυρί cottage
Μεσημεριανό: Τονοσαλάτα (τόνος, πράσινα φασόλια, βραστό αυγό, χόρτα. Περίοδος με χυμό λεμονιού, γιαούρτι και μαύρο πιπέρι)
Σνακ: Ψητό στήθος κοτόπουλου με σαλάτα λαχανικών
Δείπνο: στιφάδο λάχανο με βότανα και μπαχαρικά, βραστή βόειο κρέας με χρένο
Ημέρα 2
Πρωινό: Ανακατωμένα αυγά και φραντζόλες πίτουρου
Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών κρέατος
Απογευματινό σνακ: τηγανίτες πίτουρου με κεφίρ
Δείπνο: ψητό στήθος κοτόπουλου με βότανα και ψητά λαχανικά (μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριές, ντομάτες)
Ημέρα 3
Πρωινό: Ομελέτα ζαμπόν
Μεσημεριανό: hodgepodge
Απογευματινό σνακ: κατσαρόλα
Δείπνο: Ψητό κρέας με σαλάτα λαχανικών
Ημέρα 4
Πρωινό: βραστά αυγά, ελαφρώς αλατισμένος σολομός, ψωμί βρώμης
Μεσημεριανό: Κεφτεδάκι και σούπα πίτουρου
Απογευματινό σνακ: κέικ τυριών
Δείπνο: Κοτολέτες κοτόπουλου με σαλάτα λαχανικών
Ημέρα 5
Πρωινό: ομελέτα και γιαούρτι
Μεσημεριανό: ψαρόσουπα
Σνακ: τυρί cottage
Δείπνο: Κρέας με ψητά λαχανικά
Αγκύρωση
Το στάδιο "Ενοποίηση" (ή "Ενοποίηση") έχει σχεδιαστεί για να ενοποιήσει το αποτέλεσμα που επιτεύχθηκε στις δύο πρώτες φάσεις και να επιστρέψει σταδιακά στην καθημερινή διατροφή. Ρύζι, ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες, φυτικά έλαια, φρούτα προστίθενται σταδιακά στα κύρια προϊόντα. Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε 2-3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης και 3 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Μία ημέρα την εβδομάδα παραμένει πλήρως πρωτεΐνη για να αποφευχθεί η ξαφνική αύξηση βάρους. Ο Pierre Dukan προτείνει πρωτεΐνη την Πέμπτη, αλλά μπορείτε να επιλέξετε τη μέρα σας με βάση τον ρυθμό της ζωής σας.
Η διάρκεια αυτού του σταδίου εξαρτάται από το ποσό του βάρους που χάθηκε στις φάσεις "Επίθεση" και "Κρουαζιέρα", υπολογιζόμενος με τον τύπο: πολλαπλασιάστε κάθε χαμένο κιλό με 10 ημέρες. Για παράδειγμα, εάν χάσατε 3 κιλά, τότε η "Κρουαζιέρα" θα πρέπει να διαρκέσει 30 ημέρες και αν 10 κιλά, τότε θα χρειαστούν 100 ημέρες για την ενοποίηση.
Η ενοποίηση περιλαμβάνει ένα φρούτο την ημέρα, μια φέτα τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψητό αρνί ή χοιρινό κρέας αρκετές φορές την εβδομάδα, μια μερίδα αμυλούχων τροφίμων και μια γιορτή στο στομάχι. Χωρίστε το τρίτο στάδιο σε δύο ίσα μέρη: κατά το πρώτο μέρος μπορείτε να φάτε μία μερίδα "αμυλούχων τροφών" (ρύζι-120 γρ. , 2-3 πατάτες φούρνου, φαγόπυρο ή ζυμαρικά) ανά εβδομάδα και μία "γιορτή στομάχου" (γεύμα, όταν μπορείτε να φάτε ό, τι θέλετε εντός της μερίδας). Στο δεύτερο μέρος, μπορείτε να φάτε δύο μερίδες την εβδομάδα και των δύο.
Δείγμα μενού σε αυτό το στάδιο:
1 ημέρα
Πρωινό: cheesecakes μήλου και κανέλας
Δεύτερο πρωινό: γιαούρτι
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών και κοτολέτες κοτόπουλου με ψωμί βρώμης
Σνακ: cheesecake
Δείπνο: ψητά ψάρια και λαχανικά
Ημέρα 2
Πρωινό: ψητό κοτόπουλο, βραστό αυγό και γιαούρτι
Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών και ψητά κρέατα
Απογευματινό σνακ: κέικ τυριών
Δείπνο: ψημένο κρέας με ρύζι και λαχανικά
Ημέρα 3
Πρωινό: Ανακατωμένα αυγά και φραντζόλες πίτουρου
Μεσημεριανό: hodgepodge
Σνακ: Φρούτα
Δείπνο: ψάρι και λαχανικά, ποτήρι κόκκινο κρασί
Ημέρα 4
Πρωινό: κατσαρόλα με τυρί cottage με μούρα
Μεσημεριανό: Σούπα πίτουρου βρώμης
Σνακ: γιαούρτι
Δείπνο: Κοτολέτες κοτόπουλου με σαλάτα
Ημέρα 5
Πρωινό: τυριά και καφές
Μεσημεριανό: Σούπα με κεφτεδάκια λαχανικών
Σνακ: Φρούτα
Δείπνο: Ψητό κρέας με ψητά λαχανικά
Σταθεροποίηση
Η τελική φάση της διατροφής Σταθεροποίησης σάς βοηθά να μεταβείτε στην καθημερινή σας διατροφή, ώστε να μην κερδίσετε βάρος αργότερα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι διατροφικές σας συνήθειες θα αλλάξουν εντελώς και θα ξέρετε ξεκάθαρα ποιες τροφές πρέπει να αποφύγετε και ποιες να περιορίσετε.
Μπορείτε ήδη να φάτε οτιδήποτε, αλλά να μην παρασυρθείτε πολύ με αλεύρι και λιπαρά τρόφιμα και επίσης να συμπεριλάβετε στο μενού σας όσο το δυνατόν περισσότερο κρέας και λαχανικά. Για να διατηρήσετε το βάρος που αποκτήσατε, ακολουθήστε αυτούς τους κανόνες: τρώτε 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης την ημέρα, κολλήστε με πρωτεΐνες την Πέμπτη, πίνετε πολύ νερό και ασκείστε ή περπατήστε πολύ. Όσο περισσότερο παίζετε σπορ και προσέχετε τη σωματική δραστηριότητα, τόσο πιθανότερο είναι ότι το υπερβολικό βάρος δεν θα εμφανιστεί ξανά.
Τέλος, γράψτε στον εαυτό σας μερικές ακόμη συνταγές για το σύστημα διατροφής Ducan:
Σαλάτα αυγών
Κόψτε τα βραστά αυγά σε κύβους, ανακατέψτε με ένα ψιλοκομμένο μάτσο πράσινα κρεμμύδια, προσθέστε ξινή κρέμα χαμηλών θερμίδων και η σαλάτα είναι έτοιμη.
Ψωμί
2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης, 1 κουταλιά της σούπας πίτουρο σίτου, 2 αυγά, 3-4 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι, 2 κουταλιές της κεφίρ, ένα κουτάκι από μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά, 1 τσάντα μπέικιν πάουντερ. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το άμυλο, το πίτουρο και το αλάτι τα πάντα. Σε άλλο δοχείο, ανακατέψτε κεφίρ, αυγά και στάρπη. Συνδυάζουμε τα πάντα και τα βάζουμε στη φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-30 λεπτά.
Μπακαλιάρος ψημένος σε αλουμινόχαρτο
Μαρινάρετε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε χυμό λεμονιού, αλάτι, προσθέστε βότανα, μπαχαρικά και ψήστε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Ποιες άλλες επιλογές μπορείτε να προτείνετε;
Η ομάδα των πρωτεϊνικών δίαιτων, εκτός από τη δίαιτα Ducan, περιλαμβάνει την κλασική γαλλική δίαιτα και την παλαιοδιατροφή, την οποία ο ίδιος ο Ducan αποκαλεί αντίγραφο της στρατηγικής του για απώλεια βάρους.
Γαλλική δίαιτα
Η κλασική δίαιτα γαλλικής πρωτεΐνης έχει σχεδιαστεί για 14 ημέρες, αυτή τη στιγμή πρέπει να τηρείτε αυστηρά το μενού, δεν επιτρέπεται η απόκλιση από την καθιερωμένη διατροφή. Η διατροφή βασίζεται σε κρέας, ψάρι, αυγά, λαχανικά, βότανα, φρούτα και αποξηραμένο ψωμί σίκαλης. Απαγορεύεται το ψωμί και τα γλυκά, η ζάχαρη, οι χυμοί φρούτων, το αλάτι και διάφορα τουρσιά, καθώς και το αλκοόλ.
Η τεχνική είναι αρκετά αποτελεσματική και εγγυάται απώλεια βάρους κατά 4-8 κιλά. Ωστόσο, όπως και οι περισσότερες δίαιτες, είναι ελάχιστα ισορροπημένη, οπότε δεν πρέπει να τηρείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα άλλο μειονέκτημα της γαλλικής δίαιτας σε μια σκληρή διατροφή που δεν μπορούν όλοι να χειριστούν. Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι το μενού προτείνει συχνά τη χρήση βρασμένου λουκάνικου ή ζαμπόν και αυτή τη στιγμή προκαλεί ανησυχητικά σχόλια στα φόρουμ.
Ωστόσο, πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η διατροφή μας ήρθε από τη Γαλλία και η ποιότητα των προϊόντων, ιδίως του ζαμπόν και των λουκάνικων, είναι εντελώς διαφορετική στη χώρα μας. Εάν στη Γαλλία το ζαμπόν είναι φτιαγμένο από φυσικό κρέας, τότε δεν μπορούμε να το καυχηθούμε, γι 'αυτό προτείνουμε στους αναγνώστες μας να αντικαταστήσουν το λουκάνικο με το φυσικό κρέας.
Το μενού 7 ημερών γαλλικής διατροφής μοιάζει με αυτό:
1 ημέρα
Πρωινό: μαύρος καφές
Μεσημεριανό: δύο αυγά, μαρούλι, ντομάτα
Δείπνο: 100 γραμμάρια άπαχου μαγειρεμένου κρέατος, μαρούλι
Ημέρα 2
Πρωινό: μαύρος καφές, κρουτόν σίκαλης
Μεσημεριανό: ένα κομμάτι μαγειρεμένου κρέατος (100 γραμμάρια)
Δείπνο: Βρασμένο κρέας και σαλάτα μαρουλιού
Ημέρα 3
Πρωινό: κρουτόν καφέ και σίκαλης
Μεσημεριανό: ένα μεσαίο καρότο τηγανισμένο σε φυτικό λάδι, 1 ντομάτα και μανταρίνι
Δείπνο: Βρασμένη κρέατα σαλάτα, μαρούλι και δύο βραστά αυγά
Ημέρα 4
Πρωινό: το ίδιο με τις προηγούμενες ημέρες
Μεσημεριανό: ένα μεσαίο ωμό καρότο, 100 γραμμάρια τυρί και ένα αυγό
Δείπνο: φρούτα και κεφίρ
Ημέρα 5
Πρωινό: ένα μεσαίο ωμό καρότο με φρέσκο χυμό ενός λεμονιού
Μεσημεριανό: ντομάτα και 100 γρ. βραστά ψάρια
Δείπνο: 100 γρ. βραστό βόειο κρέας
6 ημέρες
Πρωινό: καφές
Μεσημεριανό: βραστό κοτόπουλο, πράσινη σαλάτα
Δείπνο: Βρασμένο βόειο κρέας
7 ημέρες
Πρωινό: Πράσινο τσάι
Μεσημεριανό: βραστό βόειο κρέας και πορτοκάλι
Δείπνο: Κοτόπουλο με μαρούλι
Το μενού της δεύτερης εβδομάδας επαναλαμβάνει το παρουσιαζόμενο σιτηρέσιο ή μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας μενού από τα ίδια προϊόντα μόνο σε διαφορετικό συνδυασμό. Δεν επιτρέπεται η εισαγωγή νέων προϊόντων.
Paleo Diet
Αυτή η δίαιτα ονομάζεται επίσης "διατροφή σπηλαίων", η ουσία της είναι ότι πρέπει να τρώτε όπως οι απόμακροι πρόγονοί μας. Πριν από την επανάσταση των τροφίμων, που συνέβη 10. 000 χρόνια πριν, οι άνθρωποι έτρωγαν κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και μούρα. Τότε ο άνθρωπος εφηύρε τη γεωργία και τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα άρχισαν να κυριαρχούν στη διατροφή. Στον σύγχρονο κόσμο, προστέθηκαν στο μενού υδρογονωμένα λίπη και εκλεπτυσμένη ζάχαρη, βελτιωτικά γεύσης και βαφές.
Σήμερα, το 70% των θερμίδων που λαμβάνει ένα άτομο από τροφές που δεν είχαν καν φανταστεί οι πρόγονοί μας, οπότε οι υποστηρικτές της "σπηλιάς" δίαιτα προτείνουν να επιστρέψουν στην καταγωγή τους και να σταματήσουν να τρώνε "αφύσικα τρόφιμα για το είδος τους". Παραδόξως, η έρευνα υποστηρίζει αυτή τη θεωρία. Το 2008, οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Karolinska μετέφεραν μια ομάδα ανδρών και γυναικών σε ένα μενού της Εποχής του Λίθου. Σε τρεις εβδομάδες, η πρόσληψη θερμίδων μειώθηκε κατά 35%, η αρτηριακή πίεση μειώθηκε κατά 5% και ο κίνδυνος θρόμβων μειώθηκε κατά 72%.
Το κύριο χαρακτηριστικό της παλαιο-διατροφής είναι ότι μπορείτε να τρώτε όσο θέλετε, αρκεί να ακολουθήσετε ότι όλα τα τρόφιμα επαναλαμβάνουν τη διατροφή των αρχαίων ανθρώπων. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η τεχνική δεν περιορίζει την πρόσληψη των σωστών λιπών και υδατανθράκων. Η διατροφή συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην απώλεια επιπλέον κιλών λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεΐνης και του συνδυασμού κρέατος με λαχανικά και φρούτα.
Η διατροφή βασίζεται σε όλους τους τύπους άπαχου κρέατος, ψαριών και θαλασσινών, αυγών, φρούτων (εκτός από αποξηραμένα φρούτα), λαχανικών, εκτός από πατάτες και καλαμπόκι, ξηρούς καρπούς. Όλα τα προϊόντα σιτηρών πρέπει να εξαιρούνται (προκαλούν φλεγμονή στο σώμα), γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (συχνά περιέχουν ορμόνες λόγω της ανεντιμότητας των κατασκευαστών), προϊόντα αλευριού και ζαχαροπλαστικής και γρήγορο φαγητό.
Το μενού διατροφής paleo μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο:
Πρωινό: για δύο μερίδες μια χούφτα οποιουδήποτε κατεψυγμένου μούρου, 3 χούφτες κόκκινες σταφίδες, 1 φλιτζάνι φλιτζάνι ζάχαρη, μια χούφτα θρυμματισμένα φουντούκια, 2 μεγάλες πρέσες τσάι γιασεμιού, λεμόνι.
Απλώστε τις κόκκινες σταφίδες σε ένα δίσκο και πασπαλίστε με ζάχαρη, όταν η ζάχαρη διαλύεται, μεταφέρετε τα πάντα σε ένα μπολ. Βάζουμε τα άλλα κατεψυγμένα μούρα σε ένα τηγάνι και βάζουμε στη φωτιά όταν αφήνουν το χυμό να ρέει, προσθέτουμε τσάι γιασεμιού, ρίχνουμε χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τις κόκκινες σταφίδες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και τρώμε.
Μεσημεριανό: 4 μερίδες - 4 στήθη κοτόπουλου, 6 γογγύλια, 5 μικρά γογγύλια, 4 αποφλοιωμένες ρουταμπάγες, 10 μικρά τεύτλα. Μαρινάδα: μια καλή μερίδα ελαιόλαδου, χυμού ασβέστη, 3 ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και 3 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα κόλιανδρο, κανέλα, τζίντζερ, ξηρό μαϊντανό και ρίγανη.
Ανακατέψτε τα μαρινάδα και τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου μαζί τους. Βάλτε τους κόνδυλους σε αλουμινόχαρτο και χωράφια με λάδι, ψήστε για 40 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς. Ψήστε τα στήθη για 12 λεπτά (γυρίστε μία φορά). Εάν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε λίγο μαγειρεμένο φαγητό.
Δείπνο: Σκουμπρί με σαλάτα. Για 4 μερίδες, θα χρειαστείτε 4 σκουμπρί, ασβέστη, ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα ψάρια με μείγμα μουστάρδας και ελαιολάδου, τηγανίστε σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά. Πάρτε μια μεγάλη χούφτα κάρδαμο, κόψτε 4 ντομάτες, 1 αγγούρι, 1 κόκκινο κρεμμύδι σε αυτό και καλύψτε με ένα μείγμα ελαιολάδου, χυμού λεμονιού και πιπεριού. Σερβίρετε όμορφα τα ψάρια και τη σαλάτα και γαρνίρετε με ασβέστη, τώρα μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο δείπνο.
Τι λένε για τη δίαιτα Ducan
Η διατροφή Dukan είναι πολύ δημοφιλής, συζητείται ενεργά, δημιουργούνται ομάδες και ιστολόγια στα κοινωνικά δίκτυα, στα οποία δημοσιεύονται συνταγές, κριτικές γιατρών και όσων χάνουν βάρος σχετικά με τη διατροφή.
Μεταξύ των διασημοτήτων, η Τζένιφερ Λόπεζ, η Γκιζέλ Μπάντσεν, ο Κιθ Μίντλετον και η Αμερικανίδα ειδικός μαγειρικής, Τζίνα Κέιτλεϋ, είναι εθισμένοι στη δίαιτα των Δουκάνων. Σε γενικές γραμμές, οι κριτικές επιβεβαιώνουν την αποτελεσματικότητα της δίαιτας και την ενεργή απώλεια βάρους, αλλά υπάρχουν επίσης αρνητικά σχόλια, οπότε θα ήθελα να σημειώσω για άλλη μια φορά ότι η διατροφή πρέπει να τηρείται σαφώς σύμφωνα με τους κανόνες, δεν μπορείτε να καθίσετε σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή μια ανισορροπία στη διατροφή οδηγεί σε ορισμένες ασθένειες.
Συχνά οι αρνητικές κριτικές σχετίζονται ακριβώς με τη μη συμμόρφωση με τους κανόνες διατροφής και την αυτο-δραστηριότητα, γι 'αυτό σας συνιστούμε να αποφύγετε να είστε δημιουργικοί και να ακολουθείτε το σχέδιο. Η επίδραση της δίαιτας στο σώμα είναι ατομική, ακούστε προσεκτικά τα συναισθήματά σας και εάν πιστεύετε ότι η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για εσάς, επιλέξτε μια άλλη επιλογή.
Υπάρχει ένας μύθος ότι η δίαιτα Ducan απαγορεύεται στη Γαλλία και την Ευρώπη, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι αλήθεια, επειδή οι αρχές δεν μπορούν να απαγορεύσουν τη διατροφή. Ωστόσο, η Βρετανική Ένωση Διατροφολόγων στο Ηνωμένο Βασίλειο (μία από τις παλαιότερες τέτοιες οργανώσεις, που ιδρύθηκε το 1936) επέκρινε πολλές φορές τη δίαιτα Ducan και για αρκετά χρόνια στη σειρά την χαρακτήρισε τη χειρότερη δημοφιλή διατροφή.
Η αρνητική γνώμη των διατροφολόγων βασίζεται σε μια μη ισορροπημένη διατροφή και σε ανεπαρκείς θερμίδες. Οι γιατροί προειδοποιούν ότι ακολουθώντας μια διατροφή, θα αντιμετωπίσετε την έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών, κακή πέψη (περιορισμένη πρόσληψη λαχανικών και φρούτων) και έλλειψη ενέργειας (λίγους υδατάνθρακες). Εάν η δίαιτα Ducan εφαρμόζεται από ένα άτομο που εργάζεται ενεργά (δεν έχει σημασία αν ασχολείται με ψυχική ή σωματική εργασία), τότε υπάρχει σημαντικός κίνδυνος για την υγεία.